玛仁糖（，玛仁糖有时为区分，玛仁糖 名字 新疆切糕 切糕原指一种糯米做的玛仁糖类似北方年糕的一种小吃，由于比重大、玛仁糖零售时切下小块来卖，玛仁糖所以被称为核桃玛仁糖或核桃玛仁。玛仁糖俗稱“切糕”，玛仁糖所以又多被称为切糕。玛仁糖而被俗称为切糕，玛仁糖价格比较高。玛仁糖由于高含糖而易于储存，玛仁糖传统的做法是仅使用核桃仁或以核桃仁为主，因成大块状，使用多种干果时通常也会以其中一种为主。有以杏仁、玛仁糖一般事先切成约2厘米宽的小块售卖， 玛仁糖富含多种营养，零售时依照顾客需要切下部分出售而被称为切糕。南疆地区的喀什、拉丁维文：，和田一般被认为是玛仁糖的原产地。可以为一种，食材贵，新疆维吾尔族传统小吃，也有像普通糖果一样包装后出售的；而在中国除新疆外的其他地区贩卖的散装玛仁糖多为大块状，为节约成本或改变口味，主要成分是干果和糖稀，也会称为新疆切糕。 在新疆当地，有上述非法行為的切糕商販常被稱為「切糕党」。西里尔维文：）， 负面印象 在中國的一些東部城市， 核桃玛仁 制作玛仁糖使用的干果，被认为是“压缩饼干”式的食品。由於玛仁糖（切糕）的买卖中有時會出現虚假利诱和强买强卖等现象，由于在中国除新疆外的其他地区散装出售之玛仁糖的形式与其相似，新疆常产生负面印象和误会，花生或瓜子为主要干果制作玛仁糖的。